食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉炖土豆的做法步骤
-
11.肥瘦适中的五花肉切成一厘米见方的块。 -
22.冷油放冰糖翻炒。 -
33.小火翻炒冰糖至溶化，冰糖呈褐色时切好的五花肉块 -
44.已经开始上糖色的五花肉。 -
55.上了糖色的五花肉继续炒8分钟，五花肉里面的油分会煸出来。 -
66.放老抽和姜片在翻炒2分钟。 -
77.加入足够多的开水，放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料。大火烧开。 -
88.烧开后倒入砂锅里。 -
99.砂锅里在次烧开后放入米醋，砂锅炖分40钟。 -
1010.切块的土豆备用。 -
1111把土豆放入砂锅在炖15分钟 -
1212.一共炖上55分钟，水淀粉收汁即可出锅装盘啦！
小窍门
做红烧肉时炒糖很重要，小火炒冰糖至化开，看到冰糖变为褐色时马上放入五花肉翻炒。开锅后放米醋是五花肉肥而不腻，香味扑鼻的关键，如果不放点米醋五花肉吃上2块就腻的吃不下了，加了醋炖出来的五花肉怎么吃都不会感觉腻的。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 苦瓜煎蛋
- 羊肉洋葱拌面
- 青椒虾味球炒娃娃菜
- 萨拉米黑全麦面包
- 益气甘草陈皮乌梅饮
- 燕麦碗
- 鸡蛋炒辣椒
- 羊肉天麻汤
- 蒜香菠菜面
- 酸奶沙拉
- 黄瓜拌百叶丝
- 茄子青椒素包
- 胡萝卜木耳炒鸡蛋
- 吐司面包
- 朝天椒炒笋子
- 鸡蛋香干炒韭菜
- 关东煮（家庭版）
- 网红牛肉孜然包
- 大米发糕
- 鸭血白菜粉丝
- 凉拌腐竹
- 养生茶
- 上海名菜四喜烤麸
- 葡萄鸵鸟果盘
- 胡萝卜玫瑰花
- grading policy
- grading system
- gradually withdraw crossword
- gradual process
- graduate assistantship
- graduate certificate
- graduated from
- graduated in
- graduated income tax
- graduate from high school
- graduate program
- graduate programme
- graduate research
- graduate school
- graduate schools
- 过钓台作（宋·陈允平）
- 过钓台作（明末清初·张大受）
- 过钓台谒严先生祠（明·欧大任）
- 过钓台（元·李孝光）
- 过钓台（元·鲜于枢）
- 过钓台（元末明初·钱宰）
- 过钓台（宋·俞德邻）
- 过钓台（宋·姜特立）
- 过钓台（宋末元初·方回）
- 过钓台（明·佘翔）
- 过钓台（明·祁顺）
- 过钓台（明·郭之奇）
- 过钓台（清·王之敬）
- 过钓君台（清·王尔烈）
- 过钓濑望方干故居（宋·韩淲）
- 先秦两汉岭南建筑研究(精)
- 游戏艺术工厂(附光盘3ds Max+ZBrush次世代游戏场景全案解密)
- 基于ABAQUS的有限元分析和应用
- 越文化实勘研究论文集(2)
- Pro\ENGINEER Wildfire4.0中文版产品模具设计与数控加工入门一点通(附光盘)/CAD\CAM入门一点通
- ERDAS遥感数字图像处理实验教程(附光盘)/地理信息系统理论与应用丛书
- 一个语文教师的心路历程
- 沙棘新品种适应性研究(精)
- 细胞生物学复习纲要与题解(本科复习应试指导用书研究生入学考试参考用书)
- 相变和晶体对称性(影印版)(精)/国外物理名著系列
- 药在食中(食物药用大众宝典)
- 创新年轮攀登足迹(中国科学院第十届科星奖获奖作品选)
- Visual Basic程序设计完全自学教程(2008)
- 越南出水陶瓷(海上丝绸之路遗珍)(精)
- 长江传/华夏江河传记丛书