食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉炖土豆的做法步骤
-
11.肥瘦适中的五花肉切成一厘米见方的块。 -
22.冷油放冰糖翻炒。 -
33.小火翻炒冰糖至溶化，冰糖呈褐色时切好的五花肉块 -
44.已经开始上糖色的五花肉。 -
55.上了糖色的五花肉继续炒8分钟，五花肉里面的油分会煸出来。 -
66.放老抽和姜片在翻炒2分钟。 -
77.加入足够多的开水，放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料。大火烧开。 -
88.烧开后倒入砂锅里。 -
99.砂锅里在次烧开后放入米醋，砂锅炖分40钟。 -
1010.切块的土豆备用。 -
1111把土豆放入砂锅在炖15分钟 -
1212.一共炖上55分钟，水淀粉收汁即可出锅装盘啦！
小窍门
做红烧肉时炒糖很重要，小火炒冰糖至化开，看到冰糖变为褐色时马上放入五花肉翻炒。开锅后放米醋是五花肉肥而不腻，香味扑鼻的关键，如果不放点米醋五花肉吃上2块就腻的吃不下了，加了醋炖出来的五花肉怎么吃都不会感觉腻的。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 鲍汁豆腐
- 高丽香蕉
- 冻豆腐炖白菜
- 煎牡蛎
- 春季:凉拌菠菜
- 杂粮煎饼
- 咸蛋黄焗莲子
- 饭团
- 芹菜炒肉
- 葡萄干吐司
- 酸辣土豆丝
- 农家手撕大拌菜
- 荠菜肉丝炒年糕
- 潮州苦刺瘦肉汤
- 红豆奶茶
- 苦刺菜煎蛋
- 丝瓜肉丝儿粥-----春季养生
- 蛋挞
- 瓜酸粥
- 海肠猪肉水饺
- 豆豉辣椒炒苦瓜
- 猪肉荠菜饺子
- 奶香紫薯泥
- 蒸饺
- #春季野菜#小油方塞荠菜肉
- 什么自什么许的成语
- 什么自什么谋的成语
- 什么自什么道的成语
- 什么自什么重的成语
- 什么自什么饭的成语
- 什么自什么，的成语
- 什么臭什么世的成语
- 什么臭什么代的成语
- 什么臭什么天的成语
- 什么臭什么夫的成语
- 什么臭什么干的成语
- 什么臭什么年的成语
- 什么臭什么秋的成语
- 什么臭什么穷的成语
- 什么臭什么身的成语
- 题太真吹笛图（明·史谨）
- 题太真教鹦䳇念心经（明·胡奎）
- 题太真春睡图（元·岑安卿）
- 题太真梅边玩月图（明·胡奎）
- 题太真睡起图（元·吴景奎）
- 题太真鹦䳇图（明·胡奎）
- 题太真（明·胡奎）
- 题太祖庙（宋·晏殊）
- 题太空子隐居（宋·李师中）
- 题太行山石壁（宋·无名氏）
- 题夫人画兰（清·朱彝尊）
- 题夫人石（宋·单庚金）
- 题夫差庙（宋·范成大）
- 题夷僧写兰卷（元·郑元祐）
- 题夷坚志后（宋·陆游）
- 汉代诗歌新论(精)
- 网络系统应用
- 高校思想道德修养与法律基础课程教学模式研究
- 铁道游击队(精)
- 满天星斗(苏秉琦论远古中国)(精)
- 悦读英语看世界--社会文化篇
- 狼镝(第1卷寒野)
- 大奉打更人(第1卷税银风波)
- 中国金娃娃(金川铜镍矿)/点石成金陇原宝藏自然资源地学系列科普丛书
- 证严上人琉璃同心圆
- 追梦人(陈爱莲与万丰集团共2册)
- 纷繁版纳(共5册)(精)
- 打造儿童阅读环境(精)/禹田阅读理论经典书系
- 高职英语拓展教程
- 新标准日语读解教程(高校日语专业基础阶段系列教材)