食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉炖土豆的做法步骤
-
11.肥瘦适中的五花肉切成一厘米见方的块。 -
22.冷油放冰糖翻炒。 -
33.小火翻炒冰糖至溶化，冰糖呈褐色时切好的五花肉块 -
44.已经开始上糖色的五花肉。 -
55.上了糖色的五花肉继续炒8分钟，五花肉里面的油分会煸出来。 -
66.放老抽和姜片在翻炒2分钟。 -
77.加入足够多的开水，放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料。大火烧开。 -
88.烧开后倒入砂锅里。 -
99.砂锅里在次烧开后放入米醋，砂锅炖分40钟。 -
1010.切块的土豆备用。 -
1111把土豆放入砂锅在炖15分钟 -
1212.一共炖上55分钟，水淀粉收汁即可出锅装盘啦！
小窍门
做红烧肉时炒糖很重要，小火炒冰糖至化开，看到冰糖变为褐色时马上放入五花肉翻炒。开锅后放米醋是五花肉肥而不腻，香味扑鼻的关键，如果不放点米醋五花肉吃上2块就腻的吃不下了，加了醋炖出来的五花肉怎么吃都不会感觉腻的。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 秘制卤鸡蛋
- 辣炒芥菜头皮
- 卷心菜炒粉皮
- 芹菜炒鹅血
- 鸡蛋柿子汤
- 包菜回锅肉
- 清炒菜黄瓜
- 酱油蛋炒饭
- 拌香椿
- 黄瓜木耳炒鸡蛋
- 茄汁鱼丸
- 凉拌萝卜苗
- 有机菜花炒青椒
- 腊鸡腿煮日本南瓜
- 猪肉脯
- 健康美味紫米糙米饭
- 凉拌儿菜
- 米米蒿胡萝卜双蒸
- 双色馒头
- 胡萝卜炒白肉
- 番茄炒蛋
- 肉炒土豆片
- 电高压锅焖红薯
- 金针菇炒韭菜
- 麻椒炒肉
- leave the ground
- leave the nest
- leave the scene of
- leave to
- leave to amend
- leave to do
- leave to his/her/their own devices
- leave to your own devices
- leave well enough alone
- leave with
- leave your mark
- leave your mark on
- leaving
- leaving party
- leavings
- 梳头自叹（宋·戴炳）
- 梳头见白发一茎戏作（清·林占梅）
- 梳头见白发（宋·吕南公）
- 梳头词（清·孙原湘）
- 梳头（清·许雷地）
- 梳妆台（清·慕昌溎）
- 梳妆楼（清·姜贻绩）
- 梳洗台（宋·王震）
- 梳铭（唐·卢仝）
- 梳（清·曾习经）
- 梵云春晓（清·张鹏翮）
- 梵刹晨钟（明·黎邦瑊）
- 梵动经（当代·钟锦）
- 梵天僧舍金竹中有绿竹一茎（宋·释居简）
- 梵天寺二首（宋·释智圆）
- 优才儿童全脑开发：5-6岁
- 优才儿童全脑开发：6-7岁
- 麻醉学专业知识
- 综合素质历年真题及标准预测试卷：幼儿园
- 从前有座山(精)(NEW)/绘本花园
- 胖子和瘦子(平)(NEW)/绘本花园
- 咖啡时尚厦门
- 儿童的季节
- 中西医结合糖尿病学
- 普仁明堂示扶正
- 我是职业梦想家
- 催眠师：荒城迷局 2
- 1997年咬文嚼字(合订本)(平)
- 移动Ad hoc网络的资源分配与路由研究
- 数学历年真题权威解析：数学一