食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉炖土豆的做法步骤
-
11.肥瘦适中的五花肉切成一厘米见方的块。 -
22.冷油放冰糖翻炒。 -
33.小火翻炒冰糖至溶化，冰糖呈褐色时切好的五花肉块 -
44.已经开始上糖色的五花肉。 -
55.上了糖色的五花肉继续炒8分钟，五花肉里面的油分会煸出来。 -
66.放老抽和姜片在翻炒2分钟。 -
77.加入足够多的开水，放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料。大火烧开。 -
88.烧开后倒入砂锅里。 -
99.砂锅里在次烧开后放入米醋，砂锅炖分40钟。 -
1010.切块的土豆备用。 -
1111把土豆放入砂锅在炖15分钟 -
1212.一共炖上55分钟，水淀粉收汁即可出锅装盘啦！
小窍门
做红烧肉时炒糖很重要，小火炒冰糖至化开，看到冰糖变为褐色时马上放入五花肉翻炒。开锅后放米醋是五花肉肥而不腻，香味扑鼻的关键，如果不放点米醋五花肉吃上2块就腻的吃不下了，加了醋炖出来的五花肉怎么吃都不会感觉腻的。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 海米焖子菠菜馅水饺
- 家常花卷
- 腊八粥
- 卷金条
- 猪肉萝卜馅蒸包
- 果蔬卷小零食
- 剁椒酱蒸腐竹金针菇
- 【南瓜苹果米糊】6、7、8月龄婴儿宝宝辅食
- 虾仁倭瓜馅锅贴
- 腊八粥
- 香芹炒豆干
- 芝香腰果海苔
- 白菜烧豆腐
- 【红菇土豆鸡肉泥】7、8月龄婴儿宝宝辅食
- 香菇鸡腿盖浇饭
- 海苔虾仁土豆饼
- 清炒胡萝卜西兰花
- 红豆沙千层饼
- 【土豆疙瘩汤】12月龄+宝宝辅食
- 八宝饭
- 番茄鸡蛋面
- 鸡汤双菇汤
- 红烧肉焖芋头干
- 香煎牛排
- 包菜肉末炒粉条
- higher education
- higher up
- higher-up
- highest
- highest bidder
- highest degree
- highest-scoring
- high expectation
- high expectations
- high explosive
- highfalutin
- highfalutin'
- highfaluting
- high fashion
- high fever
- 雪中雪坡十忆（宋·姚勉）
- 雪中青溪馆梅花盛开夜观王山人良材所遗画梅（明·欧大任）
- 雪中领客湖庄（宋·曹彦约）
- 雪中题林逋观梅图（明·欧大任）
- 雪中题陈工部画用苏韵（明·邵宝）
- 雪中饮升龙观（元·萨都剌）
- 雪中饮陆伴读斗室（明·杨士奇）
- 雪中驾幸敝庐恭纪（宋·赵普）
- 雪中骑牛拜米南宫墓（元·陈柏）
- 雪中骑驴口号（明·刘崧）
- 雪中骑驴图（元·凌云翰）
- 雪中骑驴访某道人于观追忆曩日栖霞之约（明·徐渭）
- 雪中（唐·韦应物）
- 雪中（唐·高蟾）
- 雪中（宋·方岳）
- 大学生精神文化生活发展研究
- 护航先锋海口舰(庆祝中华人民共和国成立70周年暨人民海军成立70周年)(精)
- 盆景师平尾成志的独特世界/花草巡礼世界园艺名师书系
- 违宪构成研究/井冈山大学学术文库
- 新型冠状病毒感染防护
- 各国大使眼中的“一带一路”
- 【6-14岁】科学惊奇大探险（全两辑10册）
- 拖延心理学（16开平装）
- 别让沉不住气毁了你
- 犹太人教子枕边书
- 博弈论
- 自卑与超越
- 英语入门王：从ABC到流畅口语MP3【ZD】+365天英语口语大全：日常口语（双速模仿版）(2本）
- 小牛顿科学大世界：第三辑（套装共10册）
- 儿童性格心理学