食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉炖土豆的做法步骤
-
11.肥瘦适中的五花肉切成一厘米见方的块。 -
22.冷油放冰糖翻炒。 -
33.小火翻炒冰糖至溶化，冰糖呈褐色时切好的五花肉块 -
44.已经开始上糖色的五花肉。 -
55.上了糖色的五花肉继续炒8分钟，五花肉里面的油分会煸出来。 -
66.放老抽和姜片在翻炒2分钟。 -
77.加入足够多的开水，放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料。大火烧开。 -
88.烧开后倒入砂锅里。 -
99.砂锅里在次烧开后放入米醋，砂锅炖分40钟。 -
1010.切块的土豆备用。 -
1111把土豆放入砂锅在炖15分钟 -
1212.一共炖上55分钟，水淀粉收汁即可出锅装盘啦！
小窍门
做红烧肉时炒糖很重要，小火炒冰糖至化开，看到冰糖变为褐色时马上放入五花肉翻炒。开锅后放米醋是五花肉肥而不腻，香味扑鼻的关键，如果不放点米醋五花肉吃上2块就腻的吃不下了，加了醋炖出来的五花肉怎么吃都不会感觉腻的。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 鸡丝馄饨
- 拔丝山药
- 枣花馍
- 淮山猪骨灵芝汤
- 肉夹馍
- 【礼服饼干】
- 荷叶饼
- 自制美味烤鸭
- 葱油饼
- 留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕
- 比旺仔小馒头更脆的小馒头
- 绿豆糕
- 花样豇豆
- 胡萝卜油酥火烧
- 香菇炖鸡腿
- 法式长棍面包
- 酱肉拌青麦碾转
- 香干茭白炒青菜
- 番茄炒鸡蛋（拌饭版）
- 黑椒鸡柳
- 可爱的贝壳蛋糕--玛德琳
- 红豆馅毛毛虫
- 南瓜紫薯芝麻饼
- 紫薯月饼馅
- 梳乎厘芝士蛋糕
- 什么什么精神的成语
- 什么什么精而的成语
- 什么什么精迷的成语
- 什么什么糊口的成语
- 什么什么糊涂的成语
- 什么什么糊糊的成语
- 什么什么糜胃的成语
- 什么什么糜身的成语
- 什么什么糜躯的成语
- 什么什么糜饷的成语
- 什么什么糜骨的成语
- 什么什么糟粕的成语
- 什么什么糟糠的成语
- 什么什么糠秕的成语
- 什么什么系之的成语
- 自太谷上太原访徐伯让主簿不值其二子留饮（明·谢肃）
- 自太过渡河趋陂沙冈（明·李梦阳）
- 自夷陵学成行塞上数十年（当代·崔荣江）
- 自夹山趣颜神感古（明·王世贞）
- 自奉新抵芦潭舟中口号（明·陈邦彦）
- 自如斋（宋·吕本中）
- 自妙相归将至杜浦堰舟中作（宋·陆游）
- 自始兴溪夜上赴岭（唐·张九龄）
- 自姑苏取道吴兴将抵桐汭沿江舟中览眺谩作（明·林枝桥）
- 自姑苏车抵金陵（清末近现代初·吴妍因）
- 自姚安出普淜（明·程本立）
- 自威雷斯雷乘火车至大白蜡书所见（清末民国初·陈宝琛）
- 自子陵市寻路入游上泉三首（宋·项安世）
- 自存（明·胡居仁）
- 自孟津舟西上雨中作（唐·韦庄）
- 1亿人的摄影讲座(实战精通摄影构图)
- 漫画服饰造型从入门到精通(创意双色版)
- 1亿人的摄影讲座(实战精通数码摄影)
- 车联网系统
- 先进的高压大功率器件--原理特性和应用/国际电气工程先进技术译丛
- 齿轮传动装置设计与实例/机械工程技术人员必备技术丛书
- 维修电工技能手册(第3版)(精)
- 3D打印机轻松DIY(附光盘)/轻松掌握3D打印系列丛书
- 卡尔不怕黑/小象卡尔系列
- 卡尔很害羞/小象卡尔系列
- 卡尔是个小坏蛋/小象卡尔系列
- 卡尔很生气/小象卡尔系列
- 卡尔玩得很开心/小象卡尔系列
- 卡尔病了吗/小象卡尔系列
- 青蛙都会飞(蹦蹦和跳跳图画书)