“茄子营养、好吃但费油。
喜欢美食更喜欢健康，所以即便再好的美味如烹饪方法不当我还是不喜欢去做的。
茄子吸油主要是因为里面富含水分的缘故，因此只要用盐稍加腌制就可以解决这个问题了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素茄的做法步骤
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1茄子洗净、切段、搁盐腌制10分钟即可。 -
2热锅凉油、中火，放入茄子。 -
3煸炒片刻。 -
4注入开水，转中小火焖烧。 -
5淀粉勾芡。 -
6撒入葱花炒匀即可。
小窍门
腌制的时候盐不需要太多。
使用的厨具：炒锅
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