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诗文 端午风靡全国-肉粽
释义
端午风靡全国-肉粽的做法
“这个花生酱肉粽是上次去泉州的时候吃上最记忆的味道,它很独特。可是我也做出我自己的独特味道,当然和泉州的那个“味道”是不一样的。我做我家人喜欢的味道,我也试着倒点花生酱来尝尝。果真别有风味,什么东西都要不停的尝试才会不停的创新。我还想做海鲜粽子可是没有时间包了,等等忙过这段时间再来折腾海鲜的粽子。”

食材明细

主料
  • 瘦肉 半斤
  • 糯米 适量
辅料
  • 粽叶 适量
  • 花生酱 适量
  • 酱香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

肉粽的做法步骤

  • 端午风靡全国-肉粽的做法步骤:1
    1
    材料:瘦肉半斤糯米适量粽叶适量瘦肉洗净切好倒入料酒。
  • 端午风靡全国-肉粽的做法步骤:2
    2
    倒入生抽。
  • 端午风靡全国-肉粽的做法步骤:3
    3
    .倒入老抽。
  • 端午风靡全国-肉粽的做法步骤:4
    4
    .少许盐巴和十三香。
  • 端午风靡全国-肉粽的做法步骤:5
    5
    .叶子洗净剪掉头尾。
  • 端午风靡全国-肉粽的做法步骤:6
    6
    .卷成漏斗状。
  • 端午风靡全国-肉粽的做法步骤:7
    7
    .倒入糯米和肉肉。
  • 端午风靡全国-肉粽的做法步骤:8
    8
    .在埋上糯米盖上叶子。
  • 端午风靡全国-肉粽的做法步骤:9
    9
    .用虎口夹紧在把叶子折回来。
  • 端午风靡全国-肉粽的做法步骤:10
    10
    .绑好线,上高压锅水没过粽子就可以了,压54分钟即可。
  • 端午风靡全国-肉粽的做法步骤:11
    11
    放入高压锅里煮50分钟

小窍门

依然叨叨:

可以用洗碗布帮忙洗小心芊芊玉手别割到了哦。糯米要提前至少浸泡6个小时,煮粽子的时候水要没过粽子,还有不能半中间加水。这两种情况都有可能煮出糯米粒状态。如果没有高压锅或者电压力锅就用普通的锅煮,多加些水待水开了再转小火慢煮2个小时左右。
使用的厨具:电压力锅、高压锅、煮锅
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更新时间:2025/3/15 8:45:13