“这个花生酱肉粽是上次去泉州的时候吃上最记忆的味道，它很独特。可是我也做出我自己的独特味道，当然和泉州的那个“味道”是不一样的。我做我家人喜欢的味道，我也试着倒点花生酱来尝尝。果真别有风味，什么东西都要不停的尝试才会不停的创新。我还想做海鲜粽子可是没有时间包了，等等忙过这段时间再来折腾海鲜的粽子。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
肉粽的做法步骤
-
1材料：瘦肉半斤糯米适量粽叶适量瘦肉洗净切好倒入料酒。 -
2倒入生抽。 -
3.倒入老抽。 -
4.少许盐巴和十三香。 -
5.叶子洗净剪掉头尾。 -
6.卷成漏斗状。 -
7.倒入糯米和肉肉。 -
8.在埋上糯米盖上叶子。 -
9.用虎口夹紧在把叶子折回来。 -
10.绑好线，上高压锅水没过粽子就可以了，压54分钟即可。 -
11放入高压锅里煮50分钟
小窍门
依然叨叨：
可以用洗碗布帮忙洗小心芊芊玉手别割到了哦。糯米要提前至少浸泡6个小时，煮粽子的时候水要没过粽子，还有不能半中间加水。这两种情况都有可能煮出糯米粒状态。如果没有高压锅或者电压力锅就用普通的锅煮，多加些水待水开了再转小火慢煮2个小时左右。
可以用洗碗布帮忙洗小心芊芊玉手别割到了哦。糯米要提前至少浸泡6个小时，煮粽子的时候水要没过粽子，还有不能半中间加水。这两种情况都有可能煮出糯米粒状态。如果没有高压锅或者电压力锅就用普通的锅煮，多加些水待水开了再转小火慢煮2个小时左右。
使用的厨具：电压力锅、高压锅、煮锅
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