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诗文 四川麻辣烫
释义
四川麻辣烫的做法
“四川特色,只要有麻辣火锅料,就可以在家做出这种四川麻辣烫。喜欢吃什么菜品都可以放入汤中煮,麻辣鲜香。”

食材明细

主料
  • 麻辣火锅料 100g
  • 牛肉片 100g
  • 牛肉丸 100g
  • 火锅丸子 200g
  • 脆皮肠 100g
  • 鱼丸 100g
  • 韭菜饺子 10个
  • 虾饺 100g
辅料
  • 火锅粉 1袋
  • 木耳 50g
  • 西兰花 50g
  • 1节
  • 土豆 1个
调料
  • 香油 2勺
  • 2勺
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

四川麻辣烫的做法步骤

  • 四川麻辣烫的做法步骤:1
    1
    把麻辣火锅料放入锅中,加入水淹没调料。
  • 四川麻辣烫的做法步骤:2
    2
    加入不容易煮烂的火锅粉和藕片垫底。开大火煮。
  • 四川麻辣烫的做法步骤:3
    3
    大火煮开后,开出浮末,开始放菜。麻辣烫放菜的顺序很有讲究,先放煮得久的,再放需要煮几分钟的,最后放烫一下就熟的菜,这样才能保证菜品的口感。
  • 四川麻辣烫的做法步骤:4
    4
    放入各色丸子,冻饺子、脆皮肠。
  • 四川麻辣烫的做法步骤:5
    5
    加入豆皮。
  • 四川麻辣烫的做法步骤:6
    6
    放入土豆片和西兰花,盖上锅盖焖1分钟即可。
  • 四川麻辣烫的做法步骤:7
    7
    最后放入牛肉片即可出锅,碗中放入香油和醋即可开吃。

小窍门

麻辣烫放菜的顺序很有讲究,先放煮得久的,再放需要煮几分钟的,最后放烫一下就熟的菜,这样才能保证菜品的口感。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   川菜  
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更新时间:2025/3/15 9:31:51