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诗文
韭菜盒子
释义
“韭菜盒子一直是我最爱吃的食物之一,做起来简单,吃起来鲜香。”
食材明细
主料
韭菜
500克
鸡蛋
4个
辅料
面粉
250克
配料
食用油
适量
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
韭菜盒子的做法步骤
1
原料简单得很,就是韭菜和鸡蛋,喜欢的还可以加点虾皮。
2
先将鸡蛋搅散,锅热后加油,倒入蛋液。在蛋液没成型时用筷子快速搅动,将蛋液搅成碎鸡蛋末,然后关火,晾凉。
3
烧开水,烫面。将开水倒入面粉中,不要倒太多,边倒边搅动,形成面疙瘩,晾凉。
4
在这个期间,可以讲韭菜切碎。记住千万不要像包饺子那样把韭菜切成岁末,要切成小韭菜段,这样能保持韭菜的鲜香。切好后不要拌馅儿,而是去和面。稍加点凉水,将面和成面团,盖盖儿饧上10分钟。
5
在面饧好后再拌馅,加入盐,鸡精,十三香和食用油。不过早的拌馅是因为,盐放的过早会使韭菜的维生素丢失,流出汤汁。一切准备就绪后就可以包韭菜盒子了,同包饺子一个步骤。锅烧热,添少许油,转小火,放入韭菜盒子,两面煎成金黄色即可,一锅大概2-3分钟。
6
香喷喷的韭菜盒子就出锅啦!!!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/16 3:33:47