“今天就用这自制的芋泥入馅，做几个早餐饼。为了更健康，多吃点粗粮吧，我在面粉中加入了些玉米面粉，家里人都喜欢吃的粗粮饼，所以我隔上一段时间就会做上一次，通常是玉米面和面粉的比例是1:1，但也可以根据自己的口味调整。这加入玉米粉的面饼色泽更为金黄，里面的芋泥馅料香甜，看起来很诱人，重要的是有利于身体健康，多吃能胃肠舒畅。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
粗粮芋泥饼的做法步骤
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1准备好原材料； -
2将面粉和玉米面按照1:1的比例混合； -
3发酵粉放入温水中化开，将它倒入面粉中； -
4和成光滑的面团后盖上盖，在室温下发酵； -
5将荔浦芋头放入锅中蒸熟； -
6将蒸熟的的芋头放入碗中，加入适量的糖； -
7用电动搅拌器搅打成泥； -
8热锅少许油，将芋头泥放入锅中翻炒； -
9炒出水分，至芋泥不容易推动即可； -
10将发好的面团分割成六个小面团，滚圆后再加盖饧上10分钟； -
11将面团按压成圆片，中间包入炒好的芋泥； -
12将其包好后团成饼状； -
13热锅少许油，将芋泥饼的正面朝下放入锅中，加入点水； -
14加盖焖煮熟； -
15再接开盖后慢慢的将其煎为双面金黄即可。 -
16可以开吃了，
小窍门
1.选用的玉米面和普通面粉的混合，按1：1的比例，也可按个人喜欢；2.芋头我选用的荔浦芋头，它更加粉面，先蒸熟，再碾压成泥，最后加入糖炒干水分即可成芋泥馅；3.煎粗粮饼时加入点油和水，先加盖焖煮几分钟让其熟，再揭盖慢慢煎至双面金黄即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼