“我一家都是“肉食者”，餐餐无肉不欢，炒个素菜也得想办法提鲜，我又不喜欢用鸡精之类的调味品，所以家里常备自熬的清鸡汤，但凡遇上味道平淡的素菜，就加些清鸡汤煨下，味道不至于太寡，家人也吃得啧啧有味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
素炒三丝的做法步骤
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1主材料：莴笋、炸豆腐干、胡萝卜 -
2胡萝卜洗净后去皮切丝；炸豆腐干也用水冲洗一下，去掉些油腻，切丝；莴笋切丝。 -
3热锅下油，小火爆香蒜蓉 -
4下炸豆腐干丝翻炒，加点清鸡汤煨下 -
5加胡萝卜丝炒 -
6最后加莴笋丝炒至断生，下盐、蚝油、糖调味，出锅前加生粉水打芡。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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