“俗话说“男人不可三日无姜，女人不可三日无藕”，可见藕对人，尤其是女人有多么重要了。你要是冬天怕冷，可以多吃藕，而且要吃又麻又辣的。据说藕含有丰富食物有机盐，要和辣椒，花椒这些辛辣的调味品一起吃，可以祛风散寒，还能促进血液循环，增加体温，容光焕发。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣藕片的做法步骤
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1原料：莲藕、清水、葱姜、花椒、红椒、盐香油、白醋、鸡精 -
2藕削皮切薄片（越薄越好），放入滴有白醋凉水中浸泡几分钟捞起浸泡沥干水分 -
3葱姜切丝，辣椒切成圈 -
4锅里加香油烧7成热，加花椒葱姜丝干红辣椒爆香 -
5锅里加香油烧7成热，加花椒葱姜丝干红撒上辣椒圈装盘，快炒不到2分钟辣椒爆香 -
6麻辣爽脆
小窍门
一定要大火快速翻炒，喜欢吃脆的，一定要用白醋泡泡，这样脆好吃。
使用的厨具：炒锅
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秋季食谱