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诗文
台湾小炒苍蝇头
释义
食材明细
主料
蒜苗
适量
皮蛋
适量
猪肉
适量
辅料
豆豉
适量
配料
老干妈豆豉酱
适量
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
生粉
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
台湾小炒苍蝇头的做法步骤
1
蒜苗洗净,切成丁,大概是0.5cm的长度,备用。猪肉也同样切成肉粒状,加生粉和盐搅拌,备用。
2
这个菜的颜色是绿,白,黑,黑色可以是豆豉,也可以用皮蛋。同样是将皮蛋切成细丁,备用。
3
我喜欢放这个酱,因为里面有豆豉,也有辣味,我是无辣不欢的人。而且这个酱调味更加下饭。
4
炒的步骤是很简单的。热锅,倒入适量的油,先爆炒猪肉粒,盛起。然后翻炒蒜苗,加作料调味(少量的,因为一会老干妈豆豉酱里还有咸味)。蒜苗快炒熟了,放入猪肉粒和皮蛋,加入酱,大火翻炒一下盛盘。
5
这个配白米饭是最佳搭配,不知不觉就两碗米饭下肚。大家也试试吧~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 台湾美食
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更新时间:2025/6/7 1:12:57