“芒果奶酪慕斯蛋糕献给母亲的爱；
今天是俺的生日。五月是值得纪念的五月，也是最思念的五月。五月里，有我结婚纪念日，我的生日，还有母亲节。我都会收到礼物。在高兴之余却有些悲伤，更加想念我的母亲。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤
-
11烤好的蛋糕片晾凉。做法http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-87165.html -
2把蛋糕片剪成小于6寸的圆片。 -
3吉利丁用冰水泡软。 -
4芒果去皮，切成小块。 -
5奶酪加入白糖，和牛奶。 -
6隔水打发至顺滑。 -
7芒果和原味酸奶，加入搅拌机内搅打成糊。 -
8把芒果酸奶糊倒入奶酪糊中搅拌均匀。 -
9淡奶油打发至7分发。 -
10加入芒果奶酪糊中搅拌均匀。 -
11泡软的吉利丁加入水隔水融化。 -
12稍凉后倒入芒果奶酪糊中搅拌均匀成慕斯馅。 -
13取一片蛋糕圆片，放在模具中间。 -
14倒入慕斯馅至8分满。放入冰箱冷藏4小时以上。 -
15QQ糖加入糖和水。 -
16隔水加热至QQ糖完全融化。 -
17倒入冷藏好的慕斯上，再入冰箱冷藏至镜面凝固。 -
18取出后用热毛巾，热敷一下脱模。稍加装饰即可。
小窍门
奶酪糊中的牛奶可不添加，酸奶芒果糊比较粘稠，很容易粘在搅拌机里，倒出芒果糊后，搅拌机里可加入适量的水。摇晃一下。这个水可以用来融化吉利丁。
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
夏季食谱