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诗文 腊肠碗豆焖饭
释义
腊肠碗豆焖饭的做法
“今天是母亲节,在心里默默给在天国的妈妈说声:妈妈,感谢您给了我生命,让我感受到人间的温暖。永远爱您!
从前妈妈时不时就会做豌豆焖饭,那种味道永远也忘不了。
试着从记忆中找回那个味道,做了这个焖饭,虽然与妈妈做的有些差异,但还是挺不错的~
豌豆味甘、性平,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。
对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,豌豆具有一定的食疗作用。”

食材明细

主料
  • 东北大米 1杯
  • 豌豆 350克
  • 腊肠 2根
辅料
  • 1茶匙
配料
  • 洋葱 半个
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

腊肠碗豆焖饭的做法步骤

  • 腊肠碗豆焖饭的做法步骤:1
    1
    腊肠切片,洋葱切粒,备用。
  • 腊肠碗豆焖饭的做法步骤:2
    2
    大米洗干净,泡大概10分钟,备用。
  • 腊肠碗豆焖饭的做法步骤:3
    3
    豌豆先在开水中氽烫一下,捞起备用。
  • 腊肠碗豆焖饭的做法步骤:4
    4
    锅中倒入少许油,先爆香腊肠和洋葱。
  • 腊肠碗豆焖饭的做法步骤:5
    5
    倒入豌豆,加盐翻炒。
  • 腊肠碗豆焖饭的做法步骤:6
    6
    最后加入大米,搅拌均匀。
  • 腊肠碗豆焖饭的做法步骤:7
    7
    倒入清水,以没过所有材料为宜。
  • 腊肠碗豆焖饭的做法步骤:8
    8
    大火烧开后转中小火焖大概20分钟左右,看见水分收干,米粒变饱满就可以了。

小窍门

因为腊肠本身就有咸味,所以千万不要放太多盐哟~如果喜欢吃辣的朋友,也可以拌点辣椒酱哟~
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   秋季食谱  
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更新时间:2025/3/10 17:46:15