食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红酒烤鸭方的做法步骤
-
1鸭胸方用葱姜、蚝汁、黑椒汁、红酒、麦芽糖、鸡粉、淀粉等用手抓匀腌制一小时。 -
2期间翻两次面，使底味吃进肉里。 -
3腌制一小时后取出稍事干燥。 -
4在烤盘的锡纸上涂上橄榄油。 -
5煎锅上火滴入几滴橄榄油，大火烧热煎制鸭肉，鸭胸两面煎黄锁住水分。 -
6放入涂好油的烤盘中。 -
7上下火调到220度进行烘烤，烘烤15分钟即可取出。 -
8把烤好的鸭胸方，用片刀斜片三刀码盘。 -
9用豌豆薯茸泥和鲜虾蛋白色拉配餐；豌豆薯泥做法，把煮熟的土豆压成泥，加入鲜奶油和青豌豆，用盐胡椒粉再滴两滴柠檬调味即可。 -
10鲜虾蛋白色拉的做法，把煮熟的鸡蛋一切两半，取出蛋黄用勺碾碎，掺入蛋黄色拉酱调味，再用裱花袋挤到蛋白上，点缀两只煮熟的虾即可。
小窍门
1、腌制时，一定要入味后方能烘烤；
2、在烘烤中切勿过火，要恰到好处，皮酥即可取出。
3、搭配其它蔬菜均可，比如，玉米豌豆色拉，蔬菜海鲜色拉，红腰豆色拉，炸薯条，水煮扁豆等。
2、在烘烤中切勿过火，要恰到好处，皮酥即可取出。
3、搭配其它蔬菜均可，比如，玉米豌豆色拉，蔬菜海鲜色拉，红腰豆色拉，炸薯条，水煮扁豆等。
所属分类：
热菜
老人
西餐
午餐
烛光晚餐
- 清蒸福寿鱼
- 美味脆皮香蕉
- 薯泥寿司
- 猪板油
- 纽扣饼干┃萌到没朋友
- 宝宝辅食—奶香红薯米糊
- 肉镶菇
- 什锦炒饭
- 奥尔良土豆风琴
- 特色油泼土豆丝
- 简单烤翅奥尔良烤对翅
- 当归鸡汤
- 糖醋盐焗鸡
- 紫苏生姜红枣汤
- 青椒肉丁鸡蛋炒饭
- 红豆酥饼
- 酸辣土豆丝
- 西瓜少女
- 清蒸大闸蟹
- 吃蟹
- 热狗
- 苏式鲜肉小月饼
- 红豆派
- 三色糯米糍
- 冰淇淋月饼
- leaf clover
- leafcutter ants
- leafcutter bee
- leafcutter bees
- leafed through
- leafing glue
- leafing through
- leafless gutter
- leaflet pane
- leaflets cy
- leaflike part of palm
- leaf spring
- leaf through
- league definition
- league member
- 芙蓉堂（宋·孔平仲）
- 芙蓉孤鹜（明·苏葵）
- 芙蓉山居（明·汪生民）
- 芙蓉山雉图（元末明初·王冕）
- 芙蓉岭（宋·吴黯）
- 芙蓉峰下有梵宫曰智者禅苑寺左右塘莲花盛开（元末明初·叶颙）
- 芙蓉峰（宋·蒋之奇）
- 芙蓉峰（宋·郑芝秀）
- 芙蓉庵山亭，始于汉隐老康容所居。后葛仙翁（元·刘鹗）
- 芙蓉庵（明·王渐逵）
- 芙蓉庵（明·陈国是）
- 芙蓉文笔（明·陈献章）
- 芙蓉早发至大荆（清·何士循）
- 芙蓉映水曲（清·尤秉元）
- 芙蓉曲（元·萨都剌）
- 汽车构造(附光盘第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)/汽车运用与维修专业系列
- 大学英语三级考试词汇分类精析
- 黄帝内经十二经脉养生按摩图典(附光盘)/国医养生系列
- 打造我的温馨小窝
- 轻松在家学泡茶(附光盘)/生活茶馆系列
- 家庭茶艺一本通(附光盘)/生活茶馆系列
- 每天学点心理策略
- 聪明女人婚恋幸福的资本
- 美国时装画技法--灵感设计/国际时尚设计丛书
- 每天学点幽默口才(第2版)
- 绳编饰物/小手工大乐趣系列
- 欧洲时装立体裁剪
- 家庭常见病对症按摩宝典(附光盘)
- 销售与口才技巧全书
- 女人幸福究竟靠什么