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诗文
三色曲奇
释义
食材明细
主料
高筋面粉
50g
低筋面粉
50g
玉米淀粉
20g
辅料
奶粉
10g
牛奶
30g
糖粉
40g
黄油
80g
盐
1g
五十铃抹茶粉
3g
法芙娜可可粉
6g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
三色曲奇的做法步骤
1
备好材料,牛奶加热至温热备用,将奶粉,玉米淀粉,高筋面粉,低筋面粉过筛两遍备用。
2
黄油室温软化,加入盐和糖粉。
3
用打蛋器搅打至体积蓬松,分次加入温牛奶。
4
将牛奶充分搅打至融合。
5
放入过筛好的面粉。
6
用刮刀翻拌均匀,平均分成三等分。
7
其中两份分别加入抹茶粉,可可粉拌均匀。
8
分别装入裱花袋中,挤出花型在烤盘上。这是第一次做挤的花型简直手残的厉害。
9
多做两次挤的花型就会漂亮些。烤箱预热,上下火140°。
10
送入预热好的烤箱中层,上火140°下火130°,烤约25到30分钟上色即可。
11
取出放凉,密封即可。花型随自己喜欢。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/3 20:15:09