“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。
每年一般到了这个季节都是槐花盛开的季节，一串串洁白的槐花缀满枝头，空气中弥漫着淡淡的清香，沁人心脾。
槐花：味苦，性微寒。归肝、大肠经。具凉血止血、清肝泻火的功能。生槐花苦寒之性较强，长于清肝泻火，清热凉血。多用于血热妄行，肝热目赤，头痛眩晕，疮毒肿痛。
今天要做的这道菜品主料就是我们当地刺槐所结的花朵—槐花。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
槐花炒蛋的做法步骤
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1先把槐花摘干净，去除叶子 -
2用清水洗净 -
3用开水煮开烫熟后过凉 -
4把槐花攥净水份 -
5鸡蛋打入盆中 -
6把槐花和鸡蛋搅拌均匀 -
7加入葱花和盐调味 -
8炒锅烧热加入花生油，放入槐花蛋液进行炒制 -
9慢慢加热进行炒制
小窍门
槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
使用的厨具：炒锅
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