“用蚝油凤爪来补偿大妹妹，答应她的枸杞吐司实在是没有精力给她做了。这家伙比我那老弟好伺候多了，喜欢吃什么不喜欢吃什么分得很明确，而且她从小就很粘我，现在长大了依然跟我最亲近。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蚝油凤爪的做法步骤
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1凤爪洗干净，用刀把趾甲切掉 -
2凉水下入花椒、大料、桂皮、陈皮、干辣椒，把凤爪焯一下水，变色后再煮两分钟就行了 -
3焯好的凤爪过凉水冲洗干净 -
4钞锅放油，用花椒和蒜末把油爆香 -
5倒入适量的酱油、开水（这个过程要小心不要被不溅到） -
6放入凤爪，再调入适量的盐、蚝油、鸡精、白糖、料酒大火煮开转小火闷煮 -
7煮至汤汁浓稠即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜