“吃过作为烤鱼配菜的窝笋，完全不是凉拌或炝炒的清脆，意外的入口即化。与鸡腿、干蘑的荣辱与共，怎不叫人期待？”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡腿干蘑炖窝笋的做法步骤
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1鸡腿去皮去肥油，切块，冷水下锅煮开后，冲冷水 -
2干蘑提前泡发数小时 -
3窝笋去皮切块 -
4调料备好 -
5锅中放油，煸炒鸡腿，加入葱、姜、蒜、大料，再料酒、老抽、糖和水 -
6煮开后放干蘑，炖约半小时左右，蘑菇差不多熟了放窝笋、盐 -
7窝笋很好熟的，十几分钟就差不多了。出锅前来点白胡椒粉 -
8干蘑换作香菇等其他菌类，同样OK -
9熟透的窝笋，依然碧润如玉，有木有春天的气息？关键是——入口即化。
使用的厨具：炒锅
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