“素肠，顾名思义，也是一道素菜啦。是用干豆腐也有叫豆腐皮的卷上香肠，再煮，就成了。做法简单，只要你认真往下看，就都能学会的。这个很好吃的，是一款不错的小零食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
美味素肠的做法步骤
-
1香肠切小块 -
2放入碗里用勺子碾碎成泥状 -
3取一张干豆腐，平铺在案板上 -
4将香肠泥均匀的铺满干豆腐上 -
5从一端卷起，要卷紧哦 -
6卷成这个样子 -
7再取一个干净的纱布（屉布也可以），纱布要比干豆腐卷大些，干豆腐卷放在上面 -
8用纱布把干豆腐卷包紧 -
9再用棉线捆紧 -
10准备好八角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片 -
11将所有干调放进专用的干调盒里，也可以做个调料纱包 -
12锅中做水，倒入适量盐、酱油（上色），放进调料盒 -
13把素肠放进放进锅里 -
14盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟 -
15关火，在泡30分钟，让其更入味 -
16取出，晾凉，不烫手即可 -
17把纱布取下来 -
18切成厚片即可食用
小窍门
卷的时候一定要卷的紧点，煮出来的不会散
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐