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诗文 DIY吞拿鱼饭团
释义
DIY吞拿鱼饭团的做法
“最近厨艺有些荒废,不想每天带便当,选择日式吞拿鱼饭团作午饭,简单方便又好吃饱肚。在日本料理中,饭团、刺身和寿司最具有代表性,而饭团料理最为简单易做,它不但形状可随意变化,如三角形、圆柱形和球形,其馅料也可以随心所欲。
今天教各位做的饭团,是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅,用米饭包紧捏成球状,洒上熟白芝麻而成,如想做成日式饭团,只需用寿司紫菜包裹即可。”

食材明细

主料
  • 吞拿鱼罐头 100克
  • 洋葱 适量
辅料
  • 蛋黄沙拉酱 1汤匙
  • 熟白芝麻 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

DIY吞拿鱼饭团的做法步骤

  • DIY吞拿鱼饭团的做法步骤:1
    1
    白米洗净,放入电饭锅内,注入适量清水煮成米饭,用筷子搅散,摊凉待用
  • DIY吞拿鱼饭团的做法步骤:2
    2
    将洋葱切末,日本小青瓜切丁,都放入大碗内。
  • DIY吞拿鱼饭团的做法步骤:3
    3
    打开吞拿鱼罐头,取出鱼肉,不要鱼汁,放入大碗内,用勺子将鱼肉捣碎。
  • DIY吞拿鱼饭团的做法步骤:4
    4
    加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀,做成吞拿鱼馅料备用。
  • DIY吞拿鱼饭团的做法步骤:5
    5
    捏入适量白饭于掌心,轻轻压扁,舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。
  • DIY吞拿鱼饭团的做法步骤:6
    6
    用手合拢白饭,压紧开口处,轻压成球状,摆放于碟中,洒上熟白芝麻即成。

小窍门

1、捏饭团前,应戴上一次性手套,可使饭粒不会粘在手上;捏饭团时,不可用力过猛,要用巧力轻压饭团,压成不会散开的球状即成。
2、做日式饭团应用寿司米,即日本珍珠米,买不到寿司米,可用其他白米代替,建议用粘性较大的油粘米代之。
3、要让煮好的米饭微甜,加入少许盐,可吊出米饭的鲜甜之味。
4、吞拿鱼馅料不能有太多水分,沙拉酱不宜多,罐头汁不能倒入,否则会使饭团松散不成形。
5、吞拿鱼,又叫金枪鱼,鲔鱼,其肉质柔嫩鲜美,蛋白质含量高,但脂肪含量很低,俗称海底鸡。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   米饭  
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更新时间:2025/3/11 20:10:23