诗文 | DIY吞拿鱼饭团 |
释义 |
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食材明细
DIY吞拿鱼饭团的做法步骤
小窍门
1、捏饭团前,应戴上一次性手套,可使饭粒不会粘在手上;捏饭团时,不可用力过猛,要用巧力轻压饭团,压成不会散开的球状即成。
2、做日式饭团应用寿司米,即日本珍珠米,买不到寿司米,可用其他白米代替,建议用粘性较大的油粘米代之。 3、要让煮好的米饭微甜,加入少许盐,可吊出米饭的鲜甜之味。 4、吞拿鱼馅料不能有太多水分,沙拉酱不宜多,罐头汁不能倒入,否则会使饭团松散不成形。 5、吞拿鱼,又叫金枪鱼,鲔鱼,其肉质柔嫩鲜美,蛋白质含量高,但脂肪含量很低,俗称海底鸡。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
主食
家常菜
米饭
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