“辣白菜的制作方法很多很多，在美食天下留意了很旧，注意到一个我觉得还蛮好的照着做了一下，成品吧，还可以，如果不咸的话真的很好哩！
下次还准备尝试一些做法，总结出一个制作最适合东北人口味的~辣白菜！
给自己加油！”
食材明细
- 微辣 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
辣白菜的做法步骤
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1把大白菜洗净，切成两半。 -
2用腌制盐把大白菜从外到内均匀摸一边用石头（或重物）压制。我是从晚上9.30开始做的到第二天五点钟，据说不要腌制超过十小时。 -
3早上把腌制的白菜用清水洗净，注意一定要彻底的清洗（我太听话了没有彻底清洗结果很咸那，呵呵）攥干。 -
4姜去皮切末，蒜切碎、加入辣椒粉，白糖。 -
5糯米粉加水搅合均匀，锅里放水烧开倒入糯米粉水，搅合均匀，咕嘟咕嘟冒泡了， -
6关火倒入准备好的调料内，拌匀。 -
7料趁热戴上手套从外到内一层一层的涂匀。 -
8涂好了，放入冰箱（我放在屋子里了） -
9晚上下班回来，辣白菜有模样咯！（就是有点咸，当时不那么听话好了，事实证明做什么不能全听菜谱的，也要自己好好动脑想想呢。）当咸菜吃咯！呵呵呵
所属分类：
泡酱腌菜
家常菜
私房菜