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诗文 糖醋海蜇头
释义
糖醋海蜇头的做法
“海蜇脆爽,搭配上酸甜的醋汁,是炎炎夏日非常好开胃食物噢”

食材明细

主料
  • 海蜇头 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 芝麻油 适量(香油)
  • 酸甜 口味
  • 调味 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

糖醋海蜇头的做法步骤

  • 糖醋海蜇头的做法步骤:1
    1
    海蜇头买回后需用清水浸泡至少一晚,去除里面的咸味
  • 糖醋海蜇头的做法步骤:2
    2
    切丝或切块(随喜好)后,用净水(冷开水)再冲淋一下,去除生水。沥干备用。
  • 糖醋海蜇头的做法步骤:3
    3
    另找个小锅,根据自己的口味倒入适量的米醋和糖,开火烧至糖融化后即可出锅,淋上芝麻油(香油),等待醋汁冷却。
  • 糖醋海蜇头的做法步骤:4
    4
    把刚才用净水冲过的海蜇头倒入已冷确的醋汁中,拌匀,放置至少半小时入味后即可食用。

小窍门

醋汁必须冷确后才可倒入海蜇头,否则海蜇头遇热会缩小,口感就会差了。
海蜇丝亦可用此方法制作。
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更新时间:2025/3/14 18:10:43