“清明节的美食”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青团的做法步骤
-
1艾叶采新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，捞起，放凉后切碎，揉成团，备用。
-
2在艾叶团中加入适量糯米粉，加温开水，揉到不黏手时停止加水，反复揉搓，使艾草和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团。
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3咸菜、笋丝、肉丝切碎，快火翻炒。作为馅料，备用。
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4绿色面团搓成长条，切成剂子。搓圆剂子，在中间用大拇指按出一个坑，填入馅料，封口，做成窝窝头状。 -
5也可将剂子按成圆饼形，放入馅料，对折后封口，用手指按出绞型花纹，成为菜饺。 -
6上锅蒸15-20分钟即可。 -
7尖头的是豆沙馅~以示区分
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
小吃
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