“山楂又称红果、山里红、赤瓜子，是我国特有果品。山楂为蔷薇科落叶小乔木山楂、山里红或野山楂的果实。
山楂有很高的营养价值，铁和钙的含量特别丰富，钙的含量是各种果品的第一位。其维生素C的含量较苹果多17倍。
山楂不仅可以生着吃，入口酸甜开胃，而且可以加工成果冻、果酱、果糖、果丹皮、山楂糕、冰糖葫芦，蜜饯、果汁、果酒等。各种山楂制品深受人们的欢迎。
年前老公的朋友送了很多山楂，我觉得太酸了，不敢多吃，经常用白糖把它做成罐头，家里有客人时倒上一盘，酸酸甜甜，特别好吃，大家都会一抢而空呢！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
山楂罐头的做法步骤
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1山楂洗净，用盐水泡十分钟 -
2捞出，控水 -
3用一根筷子把山楂核全部去除，再清洗一遍 -
4锅内加开水，放入冰糖、白砂糖 -
5待糖完全融化后放入洗好的山楂 -
6大火煮开，转中火煮十分钟，煮至汤汁粘稠即可 -
7放凉再吃，特别香甜，也可以装入瓶中放冰箱冷藏，一周内是没有问题的。
小窍门
也可以把罐头瓶放开水锅煮一下，趁热装入瓶中，一定要装满，密封起来，放冰箱冷藏保存，保存几个月都没问题的。
使用的厨具：煮锅
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