“白色情人节，做了这款小蛋糕，送给毛同学。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
雪人蛋糕的做法步骤
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1原料备用。 -
2葡萄干泡发，然后擦去表面的水份。 -
3蛋黄加30克糖。 -
4用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。 -
5蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。 -
6然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。 -
7取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。 -
8用刮刀搅拌均匀。 -
9加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。蛋糊中筛入低筋面粉。 -
10葡萄干中加入适量的低粉，搅拌均匀。 -
11蛋糊中加入葡萄干，用刮刀拌成均匀的面糊。 -
12将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。 -
13烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。烤好的蛋糕，取出去，放在晾晒架上晾凉。 -
14淡奶油加入适量的糖打发。 -
15打好的淡奶油装入裱花袋。将奶油挤在蛋糕坯上。 -
16草莓做成小雪人造型，摆在蛋糕上即可。
小窍门
如果嫌做“雪人”造型麻烦，可以直接把草莓摆在小蛋糕上装饰。
使用的厨具：烤炉
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