“本人很喜欢吃意面，特别是番茄肉酱面，所以自己有时会在家里弄些牛肉和番茄洋葱自制意面酱。一定没有国外的正宗，因为缺少一些香料。但自我感觉味道还不错啦~也挺香的，材料是菜场里都可以买到的。有兴趣的朋友们也试试看吧~^O^”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
番茄牛肉意面的做法步骤
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1葱，姜洗净后切成沫 -
2牛肉我是用的牛腩当中比较瘦的部位，自己剁成肉酱 -
3加入葱姜沫，以及黄酒，少许盐。朝一个方向拌匀 -
4再加适量的生粉（淀粉） -
5调一调，调一调^O^然后放置一段时间使之入味 -
6洋葱洗净切成小丁，越小越小。干辣椒洗净切成小段备用。 -
7番茄烫一下，去皮后尽可能的切成小丁 -
8锅里倒入少许的油，加入洋葱丁煸香 -
9然后加入番茄、糖和少许的盐，翻炒几下（糖要比盐多，可根据自己的口味调节） -
10倒入半瓶番茄沙司 -
11加入切好的干辣椒 -
12倒入牛肉酱，绞拌至牛肉熟，番茄牛肉酱就完成啦！ -
13另起锅煮意面，我这边就不详细说明啦~意面包装上都有说明了。下完意面捞出后淋上适量的番茄牛肉酱就可以开动喽！
小窍门
如果酱煮得比较稀薄的话，可以出锅前加入适量的湿淀粉使酱汁稠一些。我比较喜欢在拌生牛肉酱时就多放一些生粉，不但可以使牛肉嫩滑些还可以达到汤汁增稠的作用，一举两得。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
主食
意大利菜
午餐
晚餐