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诗文 鲫鱼豆腐汤
释义
鲫鱼豆腐汤的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 一条
  • 豆腐 200g
辅料
  • 5g
  • 5g
  • 香菜 5g
  • 10g
  • 鸡粉 15g
  • 料酒 10g
  • 香油 2g
  • 胡椒粉 10g
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:1
    1
    鲫鱼洗净,顺刀打斜刀口。豆腐切成两厘米厚的片。葱切片,姜切片,香菜切断。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:2
    2
    锅烧热,放入10克油,中火将两面煎香。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:3
    3
    倒入葱姜片煎香。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:4
    4
    倒入500克清水。依次加入盐,鸡粉,料酒,胡椒粉,大火烧开。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:5
    5
    放入豆腐,中火盖盖炖10分钟左右。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤:6
    6
    待汤浓白出锅装盘,滴上香油,撒上香菜。

小窍门

要想汤白,汤浓,煎的时候煎时间稍长一些!
使用的厨具:电压力锅、炒锅
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更新时间:2025/3/18 18:00:02