“清蒸狮子头原汁原味，清香可口。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
清蒸狮子头的做法步骤
-
1肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁，瘦肉切成小丁，剁成肉糜，加入莲藕，剁至融合，加入肥肉丁，剁至三者融合。
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2剁好的肉中放盐、生抽、料酒、白糖、葱白末，搅拌均匀。
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3缓缓加入水淀粉（水和淀粉为四比一），往同一方向搅拌，搅拌5分钟。
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4做成肉丸，放入盘中，入蒸锅大火蒸十分钟，撒上葱，装饰即可。
使用的厨具：蒸锅
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