“喜欢用胡萝卜汁做出的食物，总是那么明艳；几朵小小的玫瑰花，虽然缺少了一份精致，但衬着漂亮的蝴蝶也觉得可爱呢”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双色蝴蝶卷的做法步骤
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1准备好所需用的原料。 -
2将酵母先用少许温水化开，再加入到面粉中，分别用清水、胡萝卜泥和成两种面团并揉至光滑。 -
3将面团盖上保鲜膜置温暖处发酵约一小时，用手指在面团上按一个小窝，若是不回缩则发酵完成。 -
4取出发好的面团压扁、排气并重新揉匀。 -
5将面团擀成厚度为0.8CM的面片。 -
6将两张面片重叠在一起。 -
7卷起来成圆柱状。 -
8再切成约2CM的段。 -
9取两块面段，切面朝下并排放在一起。 -
10用筷子将面段合拢并往中间夹住，即成蝴蝶卷生坯。 -
11将做好的生坯放入蒸锅中醒发三十分钟后，开大火蒸。上汽后十五分钟关火，待三分钟后再揭盖取出，已免回缩。
小窍门
胡萝卜已经有甜味了，因此做蝴蝶卷时我没有另放糖；如果喜欢再甜一些，可和面时在白面团里加入10克白糖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜