“ 桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2.维B1.铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
桂圆鹌鹑蛋的做法步骤
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1鹌鹑蛋煮熟 -
2剥壳备用 -
3桂圆肉洗净 -
4倒入锅中，加适量水 -
5大火煮开 -
6改小火煮10分钟左右 -
7放入剥好的鹌鹑蛋 -
8小火煮5分钟 -
9加适量白糖调味 -
10糖溶化即可出锅，趁热食用哦
小窍门
放什么糖都可以，冰糖、红糖都可以，桂圆肉有甜味，不爱吃甜者不放糖也可以
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
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