“西兰花炒鱿鱼是我家餐桌上一道常见的菜式，此菜不仅味道鲜美，营养价值更是丰富。鲜鱿脂肪含量极低，对怕胖的人来说，是最好不过的选择；而西兰花含钙量较高，并且富含B族维生素。两者一同下菜，有防止骨质疏松、补充脑力、对女性而言是最好的抗衰老食物。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西兰花炒鱿鱼的做法步骤
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1鲜鱿、西兰花、胡萝卜、木耳。 -
2将鱿鱼拔去头部（带出内脏），并用剪刀剪开筒部，去骨后清洗干净。将鱿鱼须切段，在鱿鱼的背面（即有骨的一面）斜刀界麦穗花，之后切块。 -
3西兰花、胡萝卜洗净切小块备用。 -
4在切好的鱿鱼中加入少料酒，少许的盐拌均匀静置10分钟。在切好的鱿鱼中加入少料酒，少许的盐拌均匀静置10分钟；锅里烧开水，净鱿鱼倒入烫1分钟后捞出沥干水份。 -
5另外烧开水加入少许油，倒入西兰花烫1分钟后取出沥干水份。 -
6起油锅，爆香葱和蒜。 -
7倒入各种材料。 -
8炒2分钟后。 -
9加入配料后即可起锅。
使用的厨具：炒锅
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