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诗文
虾皮拌茄子
释义
食材明细
主料
茄子
适量
虾皮
适量
洋葱
适量
姜
适量
辅料
植物油
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
虾皮拌茄子的做法步骤
1
茄子洗净去蒂,切成四瓣,入蒸锅蒸制
2
茄子蒸熟取出备用
3
洋葱、姜切成末
4
准备好虾皮
5
锅加油虾皮入锅爆炒,加花椒粉
6
黄豆酱、豆豉辣酱入锅翻炒,加糖、烹料酒
7
下入蔬菜丁炒至断生
8
加蚝油调味。(我没放盐,因为有虾皮和酱类)
9
将炒好的酱料倒在茄子上
10
吃时拌匀即可,味道好极了~
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/10/1 13:02:09