食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰枣泥山药糕的做法步骤
-
1山药洗净，连皮上锅蒸（我觉得熟后更容易去皮，也不容易变色，而且我是过敏性皮肤，弄这些带黏液的东西会起疙瘩，痒） -
2红枣去核一起上锅蒸 -
3将蒸好的枣进料理机打成枣泥，也可以自己碾碎 -
4将搅拌好的枣泥用筛子过一下，口感更细腻 -
5锅中放少许油或者香油，将枣泥放进锅中炒 -
6等枣泥的水分收干，变得很粘稠，加玫瑰花酱翻炒均匀（因为玫瑰花酱已经很甜，所以我都没有另加糖） -
7蒸好的山药用擀面杖压成泥 -
8压好的山药泥加白糖、糯米粉揉成光滑的面团 -
9从面团上取出一小块面，象搓汤圆一样搓成圆球并压扁，接着再按扁，包入玫瑰枣泥馅，接着将它包紧，再次搓成圆球 -
10将搓好的球滚上玉米淀粉后用模具压出型 -
11取一盘子，上面刷一层薄薄的油，将压好的枣泥山药糕生胚放在上面 -
12开水上锅蒸8-10分钟就可以了
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
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