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诗文
玫瑰枣泥山药糕
释义
食材明细
主料
山药
1根
红枣
300克
糯米粉
100克
玉米淀粉
少许
玫瑰花酱
少许
绵白糖
50克
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
玫瑰枣泥山药糕的做法步骤
1
山药洗净,连皮上锅蒸(我觉得熟后更容易去皮,也不容易变色,而且我是过敏性皮肤,弄这些带黏液的东西会起疙瘩,痒)
2
红枣去核一起上锅蒸
3
将蒸好的枣进料理机打成枣泥,也可以自己碾碎
4
将搅拌好的枣泥用筛子过一下,口感更细腻
5
锅中放少许油或者香油,将枣泥放进锅中炒
6
等枣泥的水分收干,变得很粘稠,加玫瑰花酱翻炒均匀(因为玫瑰花酱已经很甜,所以我都没有另加糖)
7
蒸好的山药用擀面杖压成泥
8
压好的山药泥加白糖、糯米粉揉成光滑的面团
9
从面团上取出一小块面,象搓汤圆一样搓成圆球并压扁,接着再按扁,包入玫瑰枣泥馅,接着将它包紧,再次搓成圆球
10
将搓好的球滚上玉米淀粉后用模具压出型
11
取一盘子,上面刷一层薄薄的油,将压好的枣泥山药糕生胚放在上面
12
开水上锅蒸8-10分钟就可以了
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 小吃 冬季食谱
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更新时间:2025/3/10 12:53:48