“此红豆虽非彼红豆，依然可以寄相思。以此送给美食天下的朋友们，祝你们的生活像这红豆糕一样甜甜蜜蜜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红豆糕的做法步骤
-
1把红豆和燕麦片加水煮熟。 -
2用筛子筛掉红豆汤，留下红豆燕麦泥。 -
3将红豆燕麦泥放在室温下1-2个小时，目的是去除里面的水分。 -
4放入搅拌机搅拌，越细腻越好。 -
5加入奶粉，拌匀。 -
6再加入白糖拌匀。 -
7.面粉放入锅中小火炒熟。 -
8炒好的面粉过筛入红豆燕麦泥中，拌匀。 -
9黄油加热，至溶解，倒入红豆燕麦泥中，拌匀。 -
10拌匀以后放入冰箱冷藏1个小时，为了去除里面的水分，好成型。 -
11糖霜铺一层在盘中，月饼模具里面用糖霜涂抹一遍。.将冷藏好的红豆燕麦泥甜入月饼模中，抹平，摁住月饼模，稍微压一下就好了，直接摆盘就行。
小窍门
1.因为这个红豆燕麦泥比较湿，用油涂抹模具还是会粘，用面粉不太好看，也不好吃。用糖霜正好，既容易脱模，又增加了甜度和美感。红豆糕放入以后盘子以后糖霜会溶解，很漂亮。
2.为了口感我加了燕麦，也可以尝试别的东西，比如黑米，黄豆等杂粮。
2.为了口感我加了燕麦，也可以尝试别的东西，比如黑米，黄豆等杂粮。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
甜品
常见菜式
老人
下午茶
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱