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诗文
辣炒花甲
释义
“不出门也能吃到夜宵摊的味道
香辣爆炒花甲
酱汁浓郁香辣入味”
食材明细
主料
花甲
2斤
辅料
姜
1块
葱
1根
蒜
4-5粒
香菜
1根
青红椒
各1个
指天椒
2个
调料
东古美味香酱
适量
食用油
适量
东古上等蚝油
适量
东古姜葱料酒
适量
东古淡盐一品鲜酱油
适量
盐
适量
糖
适量
生粉水
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
辣炒花甲的做法步骤
1
买回来的花甲用器皿装好加1茶匙糖、1茶匙油水没过花甲,浸泡20分钟。
2
姜、蒜、青红椒、指天椒切粒准备葱花、香菜梗切碎。
3
冷锅下半块姜将花甲倒进去盖盖焖到花甲开口切记不要加水。
4
将花甲捞起倒出花甲原汤备用。
5
热锅,下2茶匙食用油下配料翻炒一下再倒花甲一起翻炒加1.5茶匙东古姜葱料酒去腥提鲜。
6
倒入花甲原汤下1茶匙糖2茶匙东古美味香酱1茶匙东古上等蚝油半茶匙东古淡盐一品鲜酱油进行翻炒。
7
倒入生分水收汁后下蒜粒和香菜再下1.5茶匙食用油翻炒均匀即可出锅。
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 23:48:08