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诗文 茄汁带鱼
释义
茄汁带鱼的做法
“加入适量番茄沙司,口感微酸,香甜可口。”

食材明细

主料
  • 油炸带鱼 400g
辅料
  • 番茄沙司 适量
调料
  • 葱姜蒜 少许
  • 生抽 少许
  • 蚝油 少许
  • 香菜 少许
  • 酸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

茄汁带鱼的做法步骤

  • 茄汁带鱼的做法步骤:1
    1
    葱、姜、蒜、番茄沙司备好。
  • 茄汁带鱼的做法步骤:2
    2
    带鱼提前炸好。
  • 茄汁带鱼的做法步骤:3
    3
    炒锅放油烧热,放葱姜蒜炒香。
  • 茄汁带鱼的做法步骤:4
    4
    放入适量番茄沙司,没有番茄沙司可用番茄酱,但要加少许白糖。
  • 茄汁带鱼的做法步骤:5
    5
    炒制片刻后加入适量开水。
  • 茄汁带鱼的做法步骤:6
    6
    放入盐和鸡精调味。
  • 茄汁带鱼的做法步骤:7
    7
    放入炸好的带鱼。
  • 茄汁带鱼的做法步骤:8
    8
    少许生抽调味。
  • 茄汁带鱼的做法步骤:9
    9
    少许蚝油提鲜。
  • 茄汁带鱼的做法步骤:10
    10
    将带鱼炖透后,大火收汁。
  • 茄汁带鱼的做法步骤:11
    11
    盛入盘中。
  • 茄汁带鱼的做法步骤:12
    12
    撒上香菜末即可。成品。

小窍门

1.如果使用番茄,需去蒂去皮,切成小丁,炒出沙后再加入开水。
2.带鱼要炖透再大火收汁。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 13:26:00