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诗文
茄汁带鱼
释义
“加入适量番茄沙司,口感微酸,香甜可口。”
食材明细
主料
油炸带鱼
400g
辅料
番茄沙司
适量
调料
葱姜蒜
少许
生抽
少许
蚝油
少许
香菜
少许
酸甜 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
茄汁带鱼的做法步骤
1
葱、姜、蒜、番茄沙司备好。
2
带鱼提前炸好。
3
炒锅放油烧热,放葱姜蒜炒香。
4
放入适量番茄沙司,没有番茄沙司可用番茄酱,但要加少许白糖。
5
炒制片刻后加入适量开水。
6
放入盐和鸡精调味。
7
放入炸好的带鱼。
8
少许生抽调味。
9
少许蚝油提鲜。
10
将带鱼炖透后,大火收汁。
11
盛入盘中。
12
撒上香菜末即可。成品。
小窍门
1.如果使用番茄,需去蒂去皮,切成小丁,炒出沙后再加入开水。
2.带鱼要炖透再大火收汁。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/5/28 23:58:14