“冬天来到了，家常菜中炖菜最让人喜爱，用应季的蔬菜简单炖上一锅，全家人吃得暖暖的非常惬意。冬瓜是冬季最好的蔬菜之一，现在正是大量上市的季节，菜市场菜5毛钱一斤非常便宜。冬瓜虽然便宜但是营养价值非常高，属于高钾低钠的一种蔬菜，是非常适合冬季的应季蔬菜，它的做法非常多，可以清炒，炖，蒸，炸等等，每一种做法都非常好吃。今天，和大家分享一道排骨炖冬瓜的做法鲜美好味道，喜欢就一起试试！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜炖排骨的做法步骤
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1把冬瓜去皮，切成大块备用，新鲜排骨备用，六月鲜红烧酱油备用。 -
2把锅里放入冷水，放入排骨大火烧开，去除排骨钟的杂质，捞出备用。
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3锅里放入花生油烧热，放入葱段、姜片、花椒炒香。
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4倒入焯水的排骨煸炒均匀，倒入适量的六月鲜红烧酱油提味上色，翻炒均匀。
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5倒入适量的开水，开水打量大约盖住排骨就可以，大火烧开，改成小火慢慢炖大约35分钟。
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6这时放入冬瓜块和少许盐，继续炖大约15~20分钟。
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7炖好的排骨已经软烂，冬瓜已经充分炖透，呈现出透明状态，就可以出锅了。
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8一盆冬瓜炖排骨，鲜美营养又好吃，全家老人孩子都喜欢，寒冷冬天的最爱。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜