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诗文
猪肉酸菜馅饼
释义
食材明细
主料
面粉
400克
盐
4克
温水
300克
辅料
葱
适量
姜
适量
鸡蛋
1个
酸菜
适量
香菜
适量
调料
油
适量
酱油
适量
老抽
适量
十三香
适量
鸡精
适量
咸香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
猪肉酸菜馅饼的做法步骤
1
成品图。
2
制作方法:猪肉馅适量,加入适量,盐,酱油,老抽,十三香,鸡精,香油,鸡蛋一个,顺一个方向搅拌均匀,加入适量油,继续搅拌均匀。
3
酸菜馅适量,提前备用,加入适量葱姜,香菜,顺一个方向搅拌均匀。
4
馅料调好,备用。
5
面粉400克,加入4克盐,加入温水300克,用筷子搅拌均匀。
6
表面刷一层油,松弛一个小时。
7
面团松弛好,案板撒适量面粉,下等量剂子100克一个。
8
包入适量馅料,挤口收好。
9
用手轻轻按压圆坯。
10
锅里适量油,放入饼皮,表面刷一层油,中小火烙制。
11
盖上锅盖焖一会,翻面,盖上锅盖,继续焖,烙制中间鼓起,熟了出锅。
12
皮薄馅大,香而不腻,开胃爽口。
13
成品图。
14
成品图。
15
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食 饼
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更新时间:2025/3/18 16:15:44