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诗文	酸梅酱排骨
释义	“酸甜美味～” 食材明细 主料 小排骨 800g 调料 酸梅酱 3勺 冰糖 10粒 味极鲜 2勺 老抽 1勺 酸甜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 酸梅酱排骨的做法步骤 1 800克小排洗净沥干水分。 2 加适量柠檬汁、1小勺黄酒、2勺味极鲜搅拌均匀后，再喷薄油锁住水分，腌制20分钟左右。 3 排骨入锅煎至两面金黄。 4 锅内留底油，加入十来粒冰糖融化。 5 加入排骨翻炒均匀后，加3勺酸梅酱、1勺味极鲜、1勺老抽，翻炒均匀（根据个人口味调整用料和用量）。 6 加适量开水小火炖煮十分钟左右。 7 煮至汤汁粘稠。 8 转入砂锅，再加适量开水没过排骨，中火炖煮30分钟（电砂锅约1小时）。 9 待汤汁浓稠，排骨软烂适中即可（如果汤汁过多，可以用炒锅再收一下汁）。 10 【酸梅酱排骨】酸甜可口～ 小窍门 根据个人口味调整用料和用量！ 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。