网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 鲜肉榨菜螺旋酥
释义
鲜肉榨菜螺旋酥的做法

食材明细

主料
  • 夹心肉 250g
  • 榨菜 130g
辅料
  • 适量
  • 姜汁 适量
调料
  • 料酒 10g
  • 生抽 10g
  • 蚝油 10g
  • 白糖 10g
水油皮面团
  • 中筋面粉 120g
  • 35g
  • 65g
油酥面团
  • 中筋面粉 100g
  • 猪油 50g
  • 咸香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤

  • 鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤:1
    1
    水油皮面团、油酥面团分别和好,盖保鲜膜饧发半个小时。
  • 鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤:2
    2
    榨菜用水浸泡后切细。
  • 鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤:3
    3
    夹心肉剁细,加料酒、生抽、蚝油、白糖、姜汁,用筷子往同一个方向搅拌上劲。
  • 鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤:4
    4
    放入榨菜末和葱末顺同一个方向拌匀。
  • 鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤:5
    5
    水油皮面团擀圆,放上油酥面团。
  • 鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤:6
    6
    包裹住油酥面团,收口捏紧朝下放置。用手先压一下。
  • 鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤:7
    7
    用饺子棒将面团轻轻擀开。
  • 鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤:8
    8
    上下往中间折成三叠,盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤:9
    9
    再次将面团轻轻擀开成长方形面片。
  • 鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤:10
    10
    从上向下卷成一个长的圆柱形,卷的紧实点。
  • 鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤:11
    11
    均匀切成10份小剂子。
  • 鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤:12
    12
    取一个小剂子,压扁再擀成小圆片。
  • 鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤:13
    13
    放上肉馅,包好捏紧收口处。
  • 鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤:14
    14
    全部做好。
  • 鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤:15
    15
    收口朝下放到烤盘上,放入预热好的烤箱,中层、上下火180度,25分钟。
  • 鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤:16
    16
    表面微金黄色时即可出炉。
  • 鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤:17
    17
    外皮酥脆,肉馅鲜香。

小窍门

1、肉馅中调味料都带有咸味,不需要再加盐。
2、烤制时间和温度按自家烤箱情况来调节。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 11:54:40