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诗文
火腿豆腐羹
释义
“请忽略我的刀工,哈哈。”
食材明细
主料
内酯豆腐
适量
辅料
火腿肠
适量
油麦菜
适量
鸡蛋液
适量
调料
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
鸡精
适量
白胡椒
适量
香油
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
高级 难度
火腿豆腐羹的做法步骤
1
豆腐切成丝。
2
切好后,放进冷水里。
3
准备火腿丝,青菜丝,鸡蛋液。
4
准备淀粉水,淀粉水里放一些白胡椒,搅拌均匀。
5
砂锅里倒入冷水,水烧到冒小泡,倒进淀粉水,搅拌均匀。
6
水开,依次放火腿丝,青菜丝,豆腐丝,豆腐丝,生抽,盐,味精。
7
撒上鸡蛋液。
8
出锅,放黑芝麻,香油。
小窍门
我用的油麦菜叶子,根据自己喜好,还可用其他青菜。
不喜欢吃清淡口的,可以放一块浓汤宝当高汤使用。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 羹类 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/17 18:19:05