“南瓜很多种，每种口味都略有不同，今天用贝贝南瓜做馒头，和其他南瓜做出来的有点区别，比较像蛋糕的感觉。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜馒头的做法步骤
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1小贝贝南瓜。 -
2南瓜去皮切块。
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3上锅蒸六分钟，蒸熟。
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4酵母粉放入温水中搅拌，加入一勺白糖。
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5南瓜、酵母溶液、白糖加入面粉搅拌成絮状。（这部添加少量食盐和食用油）
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6揉成光滑面团。（不粘手，柔软）
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7放入保鲜膜密封发酵半个小时。
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8发酵好拿出来排气，搓成长条，切成均匀大小的方块。
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9摆入蒸锅盖起来，第二次发酵45分左右，视发酵效果定，如果馒头体积有明显变化即可以。
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10大火蒸八分钟，虚盖三分钟。
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11成品。
小窍门
加少量食盐和花生油能让馒头柔软，冷后也不会很硬。
使用的厨具：蒸锅
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