“夏季天气较热，令人食欲减退，用南方长茄子做一道淋酱茄子(当然每顿不可能只做一道菜品)，异同于热菜，既凉爽又美味。”
食材明细
- 香辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
酱淋茄子的做法步骤
-
1买了5个南方细长茄子，洗净。 -
2水开入锅蒸8至10分钟。
-
3取出蒸好的茄子晾凉(不必蒸太烂)。
-
4将青椒切成碎，小红椒切片、蒜切蒜末。
-
5将生菜垫底，茄子撕成条状装盘。
-
6锅中炒辣酱。
-
7装入碗中晾凉。
-
8将蒜末，青椒碎、红椒圈均匀撒在茄子上。
-
9将辣酱淋在茄子上，凉爽不伤胃的淋酱茄子好吃，又下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜