食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣生蚝的做法步骤
-
1生蚝刷洗干净。 -
2锅里放冷水，放入葱、姜。
-
3把生蚝摆在蒸帘上，鼓面朝下，平面朝上，开火，水沸腾出蒸汽开始计时三分钟。
-
4蒸好后自然冷却，用小刀取出生蚝肉。
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5大蒜、红椒切碎（喜欢吃辣用泰椒），油烧至冒烟浇在上面。
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6加入两勺海鲜酱油。
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7加入半勺蚝油。
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8加入香油少许。
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9加入藤椒油适量（根据自己口味）。
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10搅拌均匀。
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11淋在生蚝上面。
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12加入香菜点缀。
-
13完成。
小窍门
1、蒸生蚝水开计时三分钟，切忌时间过头。
2、生蚝摆放一定要鼓面朝下，平面朝上。
3、料汁可以根据自己口味随意调。
4、买生蚝时要确保新鲜。
2、生蚝摆放一定要鼓面朝下，平面朝上。
3、料汁可以根据自己口味随意调。
4、买生蚝时要确保新鲜。
使用的厨具：炒锅
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