“菜花都爱吃，特别是干煸菜花，口感香韧还不是爽脆，爱的人就更多了。干煸菜花，我也爱，但我爱的方式可能由您的有点区别，我就说说我是怎么爱它的吧。用猪油来炒干煸菜花，猪油特有的香气和营养是植物油所比不了的，菜花煸炒到边缘呈现轻微的焦糊状后撒入孜然粒，这样的干煸菜花，融合了猪油的甜香、孜然粒的浓香，还有辣椒的香辣味道，吃起来太有感觉。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干煸孜然菜花的做法步骤
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1挑选茎秆长、颜色浅绿、花朵呈松散状的菜花。这样的菜花口感鲜嫩爽脆，适合干煸了吃。 -
2把菜花掰成小朵，洗净后用刀子把茎秆劈开。
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3把菜花用手撕开成细长条。
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4炒锅里挖入猪油，烧热后放入蒜片、红椒用大火爆出香辣味。
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5倒入处理好的菜花，用大火翻炒。
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6炒至菜花软榻、油亮、边缘呈现焦糊状后撒入孜然粒。
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7调入精盐，大火炒匀入味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜