“今天做一款简单的橙香酥粒麦芬，无需打发，所有原料搅一搅就好了，即使是烘焙小白也毫无制作压力。表面的黄油酥粒脆香可口，鲜榨橙汁和清新橙皮屑，让麦芬口感清新，橙香味十足。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
橙香酥粒麦芬的做法步骤
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1我们先做酥粒，把低筋面粉20克、无盐黄油10克、白砂糖10克，放一起用手搓。 -
2慢慢的搓成均匀的小颗粒，放冷藏备用。（注：无盐黄油不需要软化，直接冰箱拿出来用就行了）
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3橙子1个，洗净后擦半个橙子的橙皮丝，和白砂糖30克放一起。
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4混合均匀放一边备用。
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5橙子榨出橙汁40克，放一边备用。
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6我们把玉米油40克、牛奶50克、橙汁40克，放一起。
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7搅拌至乳化均匀。
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8再加入鸡蛋1个，腌制橙丝的白砂糖。
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9搅拌至乳化均匀。
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10筛入低筋面粉90克、奶粉30克、泡打粉4克、盐1克。
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11搅拌至面糊丝滑无颗粒。
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12把面糊均匀的挤入模具里。
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13均匀的撒上准备好的酥粒，然后入烤箱。
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14烤箱170℃提前预热，烤制25分钟。
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15橙香酥粒麦芬，完成O(∩_∩)O
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16黄油酥粒脆香可口。
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17清新橙皮橙汁，橙香味十足。
小窍门
各家烤箱温度有差异，提前10分钟预热烤箱，可以让温度稳定。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙