诗文 | 啫啫牛仔骨 |
释义 |
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食材明细
啫啫牛仔骨的做法步骤
小窍门
一、凡是做啫啫菜、卤肉、红烧肉或热炒,放红葱头比放普通葱白葱香味浓得多;
二、砂锅底部不能骤冷骤热,冷热强烈冲撞煲会爆,砂锅转移地方时,给大家一个很方便的方法,撒一把粗粒海盐在木板上,再放砂锅就不会爆了,热砂锅也可以放在竹或木的支架上; 三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
使用的厨具:砂锅
所属分类:
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