“给双十一剁手的有机面粉开光，试做了卡仕达辫子包，面粉超赞，做出来的面包好松软，拉丝效果很好。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卡仕达辫子包的做法步骤
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1先来做卡仕达酱，将所有卡仕达酱材料入小锅里，混合拌均。 -
2上炉用小火一边搅拌一边煮至糊化离火。这就是做好的卡仕达酱。盖紧等凉却。 -
3将面粉所有材料除黄油外，入面包机，加入卡仕达酱一起，启动面包机和面团程序至结束。 -
4程序结束后，加入室温黄油，再次启动和面团程序至结束。（共和面2次） -
5揉好的面团做基础发酵至2.5倍大。 -
6取出发酵好的面团揉扁排气，分成六等份，用保鲜膜密封盖住醒面15分钟。 -
7取一小份面团分割成三小份，并搓成长条状。 -
8将三个小长条如图中一头压紧粘住。 -
9再左右对编成辫子捏紧收口。 -
10整形完毕。 -
11将所有整形好的生面胚放入烤盘里，入烤箱启动发酵功能，用湿温做第二次发酵至两倍大。 -
12取出二发好的生面胚，轻轻的刷上一层蛋液。 -
13提前预热好烤箱175度，将生面胚送入烤箱中层，用上下火175度烤15分钟左右即可出炉。 -
14烤好的面包马上脱模等凉却。 -
15成品。面包松软香甜。
小窍门
1:没有奶粉可用纯牛奶代替。
2:烤箱温度视个人烤箱的温度而定。
3:面包一次吃不完的话，等面包凉至微温时密封保存。
2:烤箱温度视个人烤箱的温度而定。
3:面包一次吃不完的话，等面包凉至微温时密封保存。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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