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诗文	老坛酸菜炒猪大肠
释义	食材明细 主料 老坛酸菜 1斤 猪大肠 1.5斤 辅料 辣椒切丝 2个 葱 少许 姜片 少许 蒜头 适量 小米辣 适量 香菜 两棵 调料 盐 适量 白糖 少许 蚝油 适量 生抽 适量 酸咸 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 老坛酸菜炒猪大肠的做法步骤 1 猪大肠洗干净、焯水、切断。 2 起锅烧油，加入蒜、姜片炒出香味，加入猪大肠。 3 炒香的猪大肠加入盐，白砂糖，酱油，蚝油炒香，加入200ml水。 4 猪大肠转入砂锅中煲20分钟。 5 在煮猪大肠的时间，就可以把酸菜，洗干净切丝。 6 肥肉炒出油加入蒜，用猪油炒酸菜比较好吃哦。 7 加入酸菜小米辣爆炒。 8 加入煲好的猪大肠爆炒2分钟。 9 接入香菜、葱段、辣椒丝，炒2分钟。 10 上碟开饭。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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