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诗文
打卤面
释义
食材明细
主料
面条
1斤
鸡蛋
2个
虾
8只
五花肉
1块
辅料
木耳
少许
香干
2个
花菇
1个
面筋
1块
腐竹
1根
葱姜蒜
适量
调料
生抽
30ml
料酒
20ml
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
打卤面的做法步骤
1
木耳花菇,腐竹泡发。
2
面筋香干切块。
3
大虾去壳和虾线虾头和虾身子分开虾切丁儿。
4
五花肉切片葱姜蒜切末。
5
花菇去蒂切块腐竹木耳切碎。
6
葱姜蒜花椒油准备。
7
锅中放葱姜蒜花椒油和虾头煸出虾油。
8
然后放入五花肉煸出油脂炒两分钟。
9
捞出虾头,然后放入葱姜蒜末炒香。
10
放入香干面筋炒两分钟。
11
放入木耳花菇和虾煸炒两分钟。
12
鸡蛋打散。
13
锅中放入生抽,蚝油,料酒,白糖和泡木耳花菇的水烧开煮5分钟淋入蛋液。
14
煮两分钟,淋入香油即可。
15
另起锅烧水煮面条。
16
面条盛入碗中,浇上卤子即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/6/26 11:42:44