食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
何氏腊味萝卜榚的做法步骤
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1萝卜削皮。 -
2先切片再切丝。
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3三层肉切丁。
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4香菇，虾米，腊肠，切丁。
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5先下三层肉丁炒出油，再把虾米，猎肠，香菇丁下锅。
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6加入3匙瑶柱丝，加入点鸡精提鲜，煸炒香盛出备用。
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7萝卜丝下锅翻炒，加入白胡椒粉，糖，盐，鸡精加少许水炒到萝卜丝发软。
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8粘米粉100克，澄粉40克，水140克，调成面糊备用。
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9把萝卜丝倒入调好的面糊中。
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10加入2/3腊味搅拌成这样。
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11找个容器，刷层花生油。
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12把搅拌好的面糊放入容器，摇几次排出空气。
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13把剩下的腊味平铺在上面。
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14封上保鲜膜，用牙签扎些孔。
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15上汽蒸50分钟。
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16热锅凉油煎成两面金黄。
使用的厨具：蒸锅
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