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诗文	何氏腊味萝卜榚
释义	食材明细 主料 白萝卜 420克 粘米粉 100克 澄粉 40克 香菇 6朵 腊肠 1根 虾米 少量 瑶柱丝 2匙 辅料 盐 1勺 糖 2勺 胡椒粉 2勺 鸡精 1勺 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 何氏腊味萝卜榚的做法步骤 1 萝卜削皮。 2 先切片再切丝。 3 三层肉切丁。 4 香菇，虾米，腊肠，切丁。 5 先下三层肉丁炒出油，再把虾米，猎肠，香菇丁下锅。 6 加入3匙瑶柱丝，加入点鸡精提鲜，煸炒香盛出备用。 7 萝卜丝下锅翻炒，加入白胡椒粉，糖，盐，鸡精加少许水炒到萝卜丝发软。 8 粘米粉100克，澄粉40克，水140克，调成面糊备用。 9 把萝卜丝倒入调好的面糊中。 10 加入2/3腊味搅拌成这样。 11 找个容器，刷层花生油。 12 把搅拌好的面糊放入容器，摇几次排出空气。 13 把剩下的腊味平铺在上面。 14 封上保鲜膜，用牙签扎些孔。 15 上汽蒸50分钟。 16 热锅凉油煎成两面金黄。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃
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