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诗文
何氏腊味萝卜榚
释义
食材明细
主料
白萝卜
420克
粘米粉
100克
澄粉
40克
香菇
6朵
腊肠
1根
虾米
少量
瑶柱丝
2匙
辅料
盐
1勺
糖
2勺
胡椒粉
2勺
鸡精
1勺
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
何氏腊味萝卜榚的做法步骤
1
萝卜削皮。
2
先切片再切丝。
3
三层肉切丁。
4
香菇,虾米,腊肠,切丁。
5
先下三层肉丁炒出油,再把虾米,猎肠,香菇丁下锅。
6
加入3匙瑶柱丝,加入点鸡精提鲜,煸炒香盛出备用。
7
萝卜丝下锅翻炒,加入白胡椒粉,糖,盐,鸡精加少许水炒到萝卜丝发软。
8
粘米粉100克,澄粉40克,水140克,调成面糊备用。
9
把萝卜丝倒入调好的面糊中。
10
加入2/3腊味搅拌成这样。
11
找个容器,刷层花生油。
12
把搅拌好的面糊放入容器,摇几次排出空气。
13
把剩下的腊味平铺在上面。
14
封上保鲜膜,用牙签扎些孔。
15
上汽蒸50分钟。
16
热锅凉油煎成两面金黄。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/8/9 13:36:16