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诗文
金华火腿炒雷笋
释义
食材明细
主料
雷笋
2根
金华火腿
80g
辅料
食用油
1匙
调料
干辣椒
1个
葱姜
小许
食盐
1g
生抽
8g
鸡精
1g
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
金华火腿炒雷笋的做法步骤
1
取火腿。
2
切片。
3
冷水浸泡。
4
雷笋去壳洗净。
5
取两根切片。
6
笋冷水下锅焯水。
7
煮开锅5分钟,捞出冷水浸泡。
8
把火腿洗一下,撰干水分备用。
9
热锅冷油,油热放火腿。
10
忘了先放辣椒,所以没扒拉火腿,赶紧把干辣椒放油里炸酥。
11
然后翻炒火腿。
12
泡水的笋子取出来,沥干水分,切葱姜放一起。
13
火腿炒熟放笋子翻炒。
14
翻炒的过程放食盐。
15
放生抽。
16
翻炒2分钟。
17
放鸡精,扒拉均匀即可。
18
成品。
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 5:54:26